После дождя лесные ягоды выглядят особенно заманчиво: чистые, налитые, сочные. Но именно в этот момент они могут быть не такими безобидными, как кажется. Почему лучше не спешить с корзинкой в лес и чем это может обернуться для любителей ягод, рассказала врач общей практики Елена Костькина.
Как отметила медик в беседе с интернет-изданием "Подмосковье сегодня", дождь сам по себе не превращает ягоды в опасный продукт. Но после осадков на их поверхности дольше остаются бактерии, споры плесени и следы жизнедеятельности животных. В первую очередь это касается ягод, растущих низко у земли, – земляники, черники, брусники. Если съесть их немытыми или плохо промытыми, можно столкнуться не только с кишечной инфекцией, но и с токсическим поражением печени, предупредила врач.
При этом больше всего рисков связано не с ягодами с дачного участка, а с дикорастущими, собранными в лесу. Из-за влажности микроорганизмы размножаются активнее, а на поврежденных плодах иногда появляется плесень. Некоторые ее виды способны выделять опасные токсины. При регулярном попадании в организм они могут плохо сказываться на клетках печени.
– После дождя лучше подождать хотя бы несколько часов, пока ягоды обсохнут естественным образом. Перед употреблением их необходимо тщательно перебрать, удалить все поврежденные и подгнившие плоды, а затем хорошо промыть проточной водой. Если есть малейшие сомнения в свежести ягод или появился запах брожения, от такого урожая лучше отказаться, – посоветовала Костькина.
Она также напомнила, что особенно аккуратными нужно быть детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, у кого уже есть болезни печени или желудочно-кишечного тракта. Даже небольшая порция испорченных ягод может закончиться серьезным пищевым отравлением, а в тяжелых случаях – воспалением печени и долгим восстановлением.