Российский диетолог Ольга Бурлакова заявила, что глютен не несет серьезную опасность при умеренном употреблении.
Бурлакова сообщила об этом в беседе с телеканалом "МИР 24". По словам диетолога, последствия употребления этого растительного белка проявляются в редких случаях, а именно при непереносимости глютена.
Специалист напомнила, что норма глютена в сутки не должна быть больше 40 граммов. Глютен содержится в макаронах, колбасе, йогуртах и ряде других продуктов. Исключение из рациона глютена не является обязательным, добавила диетолог, однако можно сократить количество употребления перечисленных продуктов.
Ранее диетолог из Британии сообщил об опасности черного хлеба для больных диабетом. Российский врач-диетолог рассказала, почему стоит отказаться от голодания перед новогодним застольем.