Недавно в журнале PLoS ONE были опубликованы результаты исследования британских учёных. Исследователи выяснили, что пигмент ликопин, содержащийся в томатах и арбузах, восстанавливает сосуды и артерии, повреждённые из-за сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные обследовали 36 пациентов, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний и принимающих статины, а также 36 здоровых людей. В ходе двойного слепого исследования участникам опыта давали либо препарат, содержащий ликопин (который также обладает антиоксидантными свойствами), либо плацебо.
Результаты эксперимента показали, что у больных людей, получавших ликопин, проходимость кровеносных сосудов увеличилась на 53%. Это доказывает способность ликопина восстанавливать повреждённые сосуды.
Учёные полагают, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний именно потому, что едят много помидоров.