В химико-токсикологический отдел Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории для исследования на физико-химические показатели поступили две пробы "Докторской" колбасы.
– В обоих исследуемых образцах массовая доля белка была ниже допустимого по ГОСТ Р 52196-2011 значения, что свидетельствует о недостаточном контроле и использовании сырья низкого качества в процессе производства колбасной продукции, – рассказали специалисты.
Отмечается, что в колбасе, которую изготовили по ГОСТу массовая доля белка должна составлять 12%, а в исследуемых образцах – 11,11 и 11,74%.
Фото: VSE42.Ru