Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник отметила, что шашлык из птицы считается самым легким для усвоения, поэтому обычно не создает лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт. А вот свинина и купаты, особенно если есть их много, по ее словам, могут спровоцировать проблемы с пищеварением.
Как отметила врач в беседе с NEWS.ru, перебор с мясом, жирной едой, соусами и алкоголем легко может испортить отдых неприятными симптомами со стороны ЖКТ. Сам шашлык есть можно – все зависит от того, какое мясо выбрать и в каком количестве. Лучше всего организм переносит курицу, индейку, нежирную рыбу и постную говядину.
– Тяжелее ЖКТ усваивает свинину, особенно ее жирные части, а также баранину, колбасы и купаты, – сообщила медик.
По словам Колесник, ситуацию усугубляют жирные и майонезные маринады, подгоревшая корочка, слишком большие порции и сочетание мяса с алкоголем. Для маринада она советует использовать йогурт, лимонный сок и специи. Также важно не пережаривать мясо и следить за размером порций.