Вес может расти даже при уменьшении порций, если питание остаётся несбалансированным и организм начинает испытывать нехватку важных веществ. Об этом рассказала врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Анна Белоусова.
В беседе с Pravda.Ru Белоусова вспомнила популярное заблуждение: многие уверены, что главное в похудении – просто есть меньше. Однако значение имеет не только количество еды, а и её качество.
По словам врача, важно смотреть на состав пищи. Можно питаться маленькими порциями, но если это одни овощи или фрукты, долго так не протянешь. Спустя время возникает нехватка белка, железа, витаминов и аминокислот. Появляется так называемый скрытый голод – когда телу не хватает микронутриентов, и оно сигнализирует об этом обычным чувством голода, объяснила специалист.
Она добавила, что в такой ситуации человек постепенно начинает тянуться к более калорийным продуктам, даже если старается держать порции небольшими. В меню всё чаще появляются углеводы – хлеб, макароны и другие продукты, которые быстро дают ощущение сытости.
– Если человек постоянно недоедает, организм через некоторое время снижает скорость обмена веществ. Ему нужны калории хотя бы для основного обмена – дыхания, работы сердца и внутренних органов. Когда калорий поступает слишком мало, организм переключается в режим экономии и начинает расходовать энергию максимально осторожно, стараясь сохранить запасы, – подчеркнула врач.
Кроме того, при слишком скромных порциях становится труднее поддерживать физическую активность – банально не хватает сил. В итоге процесс похудения может замедлиться или полностью остановиться.