Доктор Чоудхури из Сингапура рассказал, что привычка мыть сырую курицу перед готовкой может быть опасна для здоровья.
Многие люди имеют привычку промывать сырую курицу перед тем, как приступить к готовке. Однако это не так безобидно, как может показаться.
Как рассказал врач-терапевт Сэмуэль Чоудхури, в сыром мясе содержатся бактерии, которые могут попасть на другие продукты во время мытья, например сырые фрукты и овощи. Причем, подчеркнул специалист, такое перекрестное заражение может произойти, даже если они не лежат в раковине или рядом с ней:
– Капли воды, содержащие бактерии, способны разлетаться на расстояние до 80 сантиметров вокруг раковины, а это значит, что все окружающие предметы могут быть загрязнены ими, – цитирует Чоудхури Daily Mail.
Курицу достаточно подвергнуть термической обработке, чтобы убить бактерии: они будут уничтожены при температуре 75°C. А вот руки стоит обязательно помыть после контакта с сырым мясом.