Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, что злоупотребление картофелем грозит развитием сахарного диабета. Кроме того, человек рискует столкнуться с лишним весом.
В беседе с журналистами российский медик отметила, что картофель опасен тем, что у него высокий гликемический индекс. Этот овощ также быстро повышает уровень глюкозы в крови, как и сахар. Поэтому при его ежедневном потреблении человек может заработать сахарный диабет. Об этом пишет издание "Москва 24".
Вместе с тем доктор медицинских наук указала на высокую калорийность этого продукта.
– После того как мы съедим картофель, часть углеводов задержится про запас в виде гликогена, все остальное мы должны переработать. Но если никакой физической нагрузки нет, это отложится в жир и может произойти колоссальный набор веса, – предупредила Мухина.
Кроме того, большое количество крахмала в картофеле мешает усвоению йода в организме.