Красная икра является одним из самых популярных продуктов на новогоднем столе, и стоит знать, на что обращать внимание при ее покупке. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.
Согласно рекомендациям ведомства, важно не приобретать икру с рук и в местах несанкционированной торговли, читать внимательно этикетку – на ней должна быть указана рыба, из которой продукт был добыт, даты изготовления и фасовки.
– Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать <...> слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". Обратите внимание, что надпись должна быть "выбита" изнутри, – советует Роспотребнадзор.
Кроме того, не стоит приобретать икру, если в ее состав входит Е-239 (уротропин), так как с 2009 года эта добавка запрещена. Допустимые консерванты – Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Стоит помнить, что крышка консервы не должна быть вздута, а икринки должны заполнять всю банку.
Эксперты в том числе отмечают, что настоящие икринки имеют ядро, поддельные более однородные. При попадании в горячую воду настоящая икра слегка светлеет и опускается, поддельная же растворится и окрасит жидкость.