Во всех общепитах, где была проведена проверка, нашли нарушения, сообщили в Роспотребнадзоре по Москве.
Внеплановая проверка была организована по требованию прокуратуры. Специалисты посетили 251 заведение, где продают шаурму. Во всех были обнаружены различные нарушения санитарных, технических и гигиенических норм. Например, в некоторых общепитах не оказалось документов на продукцию, нарушались условия хранения продуктов, отсутствовал водопровод.
Для лабораторного исследования взяли 316 образцов. Более половины из них, 173 образца, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. В числе прочего, в них нашли патогенный золотистый стафилококк и кишечную палочку. Бактерии также нашли в смывах с рук персонала, в том числе, поваров.
Сейчас в суд переданы 293 протокола о нарушениях, а также 221 требование о приостановке деятельности заведений. Было уничтожено более 1,5 тонн продукции, а более 200 заведений временно закрыты до решения суда.