Российский врач-диетолог Дарья Русакова раскрыла секретный способ готовки картофеля для стройности фигуры.
Как рассказала кандидат медицинских наук в беседе с изданием "Абзац", картофель допустим в рационе при похудении при условии правильного приготовления и строгого контроля порций.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Отварной картофель – 80–85 ккал.
- Запеченный без добавок – 90 ккал.
По словам диетолога, этот продукт обеспечивает длительную сытость благодаря клетчатке. Калий поддерживает водный баланс. Охлажденный картофель содержит резистентный крахмал, улучшающий микрофлору кишечника. Витамины С, В, магний и железо поддерживают работу сердца и нервной системы.
Рекомендации по употреблению:
• Способ приготовления: варить, запекать или готовить на пару без добавления масла.
• Норма: 1–2 средние картофелины не чаще двух раз в неделю.
• Время приема: преимущественно в первой половине дня.
• Сочетаемость: комбинировать с белковыми продуктами и овощами.
Ограничения и противопоказания:
• Необходимо исключить жареный картофель, фри и чипсы (до 400 ккал), а также пюре с добавлением масла и сливок (до 200 ккал).
• Продукт противопоказан при сахарном диабете II типа, нарушении толерантности к глюкозе и соблюдении низкоуглеводных диет (включая кетодиету) из-за высокого гликемического индекса.