Жителям холодных регионов нужно больше белков и жиров, но просто наращивать калории недостаточно, очень важен баланс.
Специалисты напоминают, что для согревания и сохранения активности на Севере, в рационе должны преобладать белки и правильные жиры. Классическое правило тарелки предполагает, что её половину должны занимать овощи и фрукты, четверть отводится на белки, и ещё на четверть нужны сложные углеводы.
В условиях сурового климата эксперты советуют делать упор на местные дикоросы и рыбу северных пород – муксун, нельму, щуку, богатую омега-3. При этом санитарные врачи предупреждают, что карповых нельзя есть без тщательной термообработки из-за риска описторхоза.
Также жителям регионов, где прослеживается дефицит солнца, рекомендуют обсуждать с врачом приём витамина D. Главные правила безопасности включают мытье ягод, покупку продуктов только в проверенных местах и недопущение их повторной заморозки – передает Ugra-news.ru.