Ученые из Неаполя поделились, как и за сколько можно приготовить "идеальные" яйца, чтобы "оптимизировать" их текстуру.
Ученые из университета Неаполя провели важное исследование, благодаря которому выяснили, как правильно варить яйца. Специалисты заявили, что главная проблема яиц – это их структура. Дело в том, что белок и желток требуют разную температуру для приготовления. Научные деятели воспользовались математическим моделированием и разработали инновационный метод варки "идеальных" яиц.
Сырое яйцо нужно поочередно помещать в горячую и холодную воду на короткие промежутки времени. Однако проблема в том, что по такой схеме на варку яиц придется тратить 32 минуты. Информацией делится РИА "Новости".
Фото: VSE42.Ru
