Российский нутрициолог и диетолог Алексей Калинчев заявил, что употреблять роллы и суши опасно из-за риска инфицирования.
Специалист пояснил, что сырая рыба, которая входит в состав роллов и суши, может быть инфицирована, из-за чего существует риск встречи с паразитами. Он отметил, что никакой термообработки сырого продукта при изготовлении этих блюд не производится.
– Потом очень сложно все вылечить, с учетом того, что инфекционистов-паразитологов очень мало, очень плохая лабораторная диагностика и выявлять наличие паразитов сложно, поэтому и лечение будет идти "пальцем в небо", – добавил Калинчев.
В свою очередь терапевт Лариса Алексеева рассказала, что васаби и имбирь способны нейтрализовать наличие микроорганизмов, поскольку все обезвреживают. Однако, если человек сидит на диете или имеет проблемы с ЖКТ, острые добавки ему нежелательны. В таком случае лучше отдать свое предпочтение горячим или овощным роллам, либо тем, где содержатся вареные ингредиенты, пишет URA.RU.