Специалисты начали исследование популярного в России творожного десерта, сообщается на сайте Роскачества.
Для исследования были выбраны 30 самых популярных марок творожных сырков. Их будут оценивать по 50 параметрам качества и безопасности. Один из самых важных вопросов касается качества сырья – сырки должны изготавливаться из творога, а если используется творожная масса или другие заменители, то производители должны сообщать об этом на этикетке.
В соответствии с требованиями ГОСТ настоящие сырки должны называться "сырок творожный глазированный", а для изготовления должен использоваться натуральный творог. Если название продукта сформулировано иначе, это говорит о том, что в составе могут быть заменители молочного жира или другие ингредиенты, которых не должно быть в качественном сырке.