Американские учёные проанализировали колебания в весе людей на протяжении года и выяснили, что большинство из них склонны к набору веса зимой. Причиной такого явления может быть не только потребность организма в подкожном жире, но и изменения в химических процессах в мозге.
Экспертам из Массачусетского университета удалось установить, что зимой потребление калорий возрастает даже у тех, кто придерживается здорового питания. В среднем объём ежедневно потребляемой энергии увеличивается на 86 килокалорий, при этом возрастает он за счёт еды с полинасыщенными жирами.
Причина этого кроется в изменении в химии мозга, в частности, меняется процесс выработки серотонина, который в том числе участвует в процессах потребления пищи. Зимой его уровень стабильно держится на более низком уровне в том числе из-за недостатка солнца, и человек пытается его восполнить за счёт вкусной еды.