16 декабря в самом центре Кемерово, на Дзержинского, 13 А, заработает вторая в городе кофейня всемирно известной сети. Мы поговорили с владельцем кофеен этого бренда в Кемерово Артемом Чадиным о том, какие сюрпризы ждут горожан на открытии и чем отличается кофе с венским характером.
– Артем, в чем особенность кофеен Coffeeshop Company?
– Если коротко, то в истории. Дело в том, что в отличие от многих сетевый заведений, история этого бренда уходит корнями в семейные традиции одной европейской семьи – мне нравится эта красивая легенда.
История бренда началась более 50 лет назад, в 1954 году, когда Александр Шэрф основал в Австрии компанию Sсhärf, которая занималась производством профессионального кофейного оборудования. История Coffeeshop Company как кофеен берет начало в 1999 году. Рейнхольд, сын Александра, решил открыть сеть кофеен, концепция которой будет представлять собой сочетание европейской культуры потребления и американского кафе плюс идеальный кофе. Из этого уравнения вырос бренд, продуманный до мелочей. В основе всего – кофейное зерно, лучшее, по мнению основателя бренда – 100% высокогорная арабика, самое современное оборудование, уютная атмосфера кофеен, европейская подача и быстрый качественный сервис.
Постепенно кофейни этой сети набирали популярность по всему миру, открываясь в разных уголках земли – от Китая до США. Дело дошло и до России: первая кофейня этой сети заработала в Петербурге в 2008 году, а в 2013 мы открыли первую кофейню Coffeeshop Company в Кемерово. За эти годы мы отработали все бизнес-процессы и серьезно потрудились над качеством сервиса и самого продукта. Поэтому в новой кофейне мы предлагаем гостям то, что проверено временем.
– В каждой кофейне главное – это хороший кофе. Какой сорт вы используете для приготовления всех кофейных напитков?
– В кофейнях Coffeeshop Company используется исключительно 100% высокогорная арабика. Не секрет, что арабика – самый качественный вид кофе, он имеет около 6000 сортов и считается самым безопасным для здоровья человека.
Весь кофе, который используется в наших кофейнях, выращен на плантациях Coffeeshop Company в Гватемале и обжарен на собственном производстве. Именно там собирают кофейные купажи из 23 сортов арабики, а рецепт этих купажей – семейная тайна семьи Шэрф.
Влажный способ обработки позволяет отделить зерно от мякоти ягод, при этом не повредив его. Длительная роторная обжарка кофейных зерен дает раскрыться главным вкусовым качествам кофе. Запатентованная эспрессо-машина Sсhärf в полной мере раскрывает магию аромата и насыщенный бархатистый вкус каждой чашки кофе. И, наконец, благодаря уникальной системе структуризации воды Aqua Coffea наш кофе на 98% состоит из воды, которая очищена и обогащена кислородом.
– Какие кофейные напитки смогут попробовать гости новой кофейни?
Прежде всего, это классика: эспрессо, американо, капучино. В меню – с десяток видов кофе на любой вкус. Мне, например, особенно нравится черный венский кофе (кстати, сейчас владельцы карт лояльности могут заказать его по специальной цене, с хорошей скидкой). Тех, кто любит открывать для себя новые вкусы, наверняка заинтересуют белый и черный мокачино, а также бариста кофе – к ним можно добавлять топпинги и сиропы, благодаря чему вкус всегда будет разным.
– В новой кофейне можно будет взять кофе с собой, который особенно популярен в холода?
– Да, кофе-с-собой будет, причем необычный, под названием "Будь Создателем". Жители Кемерово, вслед за любителями кофе из Петербурга и Москвы, теперь могут попробовать себя в роли Создателя поистине божественного напитка. Для этого достаточно добавить к своему черному кофе-с-собой 2 особенных ингредиента – и можно наслаждаться вкусом 100%-ой высокогорной арабики в зимние морозы. Еще один плюс "Будь Создателем" – его цена, всего 100 рублей.
– А будет ли что-то кроме кофе?..
– Конечно. Для любителей чая в новой кофейне предложат традиционные сорта (зеленый и черный чай, эрл грей, пуэр) и более изысканные бленды (земляничный ройбуш, ягодный фреш и зеленый чай с маракуйей). Что касается сезонных предложений, то стоит попробовать согревающий облепиховый чай и глогги чай – последний уже давно стал зимним хитом в кофейнях Петербурга и Москвы.
Если говорить о еде, то к кофе можно заказать один из наших фирменных десертов или венские вафли, которые приготовлены по всем правилам. Несколько наименований салатов, сэндвичей и роллов – этого достаточно, чтобы утолить голод.
Я уверен, что жители Кемерово заслуживают европейского качества еды, обслуживания и стиля жизни. Например, в Европе принято по выходным собираться за поздним завтраком вне дома, это уже давно стало традицией. В новой кофейне будут завтраки – не только по утрам, но и в течение всего дня.
По будням у нас будут вкусные бизнес-ланчи в различных вариациях (от 200 рублей) – от самого легкого до наиболее сытного.
– Что насчет спецпредложений и скидок для постоянных гостей?
– В новой кофейне будет действовать обновленная система лояльности, которая стала более прозрачной и выгодной для гостей. При пополнении счета карты лояльности гости получают дополнительно 15% от суммы пополнения. Например, при пополнении на 500 рублей на карте окажется 575 рублей, а при пополнении на 1000 рублей – 1150 рублей.
Таким образом, гости, пополняющие карту, автоматически получают на 15% больше и могут тратить эту сумму на любые заказы в кофейнях сети. Подробнее обо всех преимуществах обновленной системы можно узнать на специальном сайте.
Для владельцев карт лояльности доступны сезонные предложения по специальным ценам. Так, этой зимой скидки до 40% распространяются на глогги чай, черный и белый венский кофе, свежевыжатый грейпфрутовый сок и штрудель с яблоком и корицей.
– Что вы готовите к открытию? Каких сюрпризов ждать кофеманам Кемерово?
– Готовим подарки и угощения, ведь открытие новой кофейни Coffeeshop Company – это важное событие не только для нас, но и для всех горожан: почувствовать себя в Вене теперь можно, не покидая любимый город. 16 декабря мы будем угощать желающих бесплатным кофе, чтобы они по достоинству оценили кофе с венским характером. О том, как получить кофе бесплатно, мы активно рассказываем в наших соцсетях. Кроме кофе будем раздавать карты лояльности, по которым потом можно будет воспользоваться спецпредложениями. Что еще ждет гостей на открытии – пока секрет. Приходите 16 декабря в кофейню на Дзержинского, 13 А. Уверен, вы не пожалеете.
Адрес: г. Кемерово, ул. Дзержинского, 13 А
Режим работы: пн-пт, вс: с 09:00 до 22:00; сб: с 09:00 до 23:00
Группа "ВКонтакте"
Страница в Instagram