Жители Красноярска все чаще отказываются от домашней готовки и походов в рестораны в пользу готовых блюд с полок магазинов.
"Проспект Мира" выяснил, почему это происходит и какие продукты пользуются наибольшим спросом. Как сообщили изданию представители крупных торговых сетей, рынок готовой еды в Красноярске переживает бурный рост. Заместитель директора по маркетингу торговой сети "Командор" Виктор Бахов назвал несколько ключевых причин этого явления.
Во-первых, это рост цен в заведениях общепита, который сделал рестораны менее доступными для массового потребителя. Во-вторых, это общемировой тренд на упрощение быта: молодое поколение, начинающее самостоятельную жизнь, часто не обладает кулинарными навыками и выбирает удобные решения.
– В 2025 году объем продаж готовой еды в нашей сети вырос на 17%, и в каждом третьем чеке присутствует продукция собственного производства, – отметил Бахов.
Самыми популярными блюдами у красноярцев остаются классические салаты (винегрет, сельдь под шубой, оливье), курица гриль, жареный минтай и печеные пирожки.
В сети гастрономов "Красный Яр" также подтверждают тенденцию. PR-менеджер компании Валентина Котляр привела в пример прошедшую Масленицу: продажи блинов выросли вдвое по сравнению с 2025 годом. При этом рынок не стоит на месте – ритейлеры расширяют ассортимент, включая в него полезные продукты с пониженной калорийностью и постное меню для тех, кто следит за здоровьем.