Погрузиться в эпоху Советского Союза, почувствовать тепло бабушкиных объятий и вновь насладиться вкусом сладких воспоминаний детства – всё это возможно в "Советской кондитерской" в г. Кемерово.
С первого взгляда, с первого шага вы испытываете ностальгию по былым временам, когда было всё как у всех. На кухне за чашкой чая в красный горошек бабушка угощала тортом "Прага", фоном играл радиоприемник "Рига", а на холодильнике лежал её блокнот с рецептами для домохозяек.
Тогда выбор блюд был небольшим, но все помнят советские сладости – пирожное "Картошка", песочные корзиночки с белковым кремом и вафельную трубочку с вареной сгущёнкой. Мороженое в креманках было отдельным видом удовольствия и ассоциируется у большинства с семейным походом в советское кафе.
История повторяется на глазах у посетителей "Советской кондитерской". Витрина с тортами – особая гордость основательницы Екатерины Ромашкиной. Все рецепты соблюдены строго по ГОСТу из высококачественного масла 82,5% жирности.
– Сейчас практически неповторимый вкус, но такой знакомый из детства, – делится воспоминаниями кондитер по профессии и хозяйка заведения Екатерина Ромашкина. – Я вдохновилась семейной атмосферой, которую создавала моя бабушка. Тогда домашний интерьер у всех был одинаковым, но в то же время для меня особенным, потому что запах именно её печенья был самым ароматным, а торты – самыми вкусными. Мои воспоминания воплотились в проекте "Советская кондитерская", которая работает с 2023 года.
Екатерине было волнительно донести вкус продуктов эпохи СССР. Она изучала много гостовских и бабушкиных рецептов, ходила в библиотеку и пекла дома. Искала поставщиков, у которых были продукты хорошего качества. Например, в составе сгущёнки должен быть только сахар, лактоза и молоко. Другие варианты даже не рассматривались.
– Несмотря на рост цен, мы держим качество как десертов, так и обедов. Не переходим на химию. Всё только из натуральных продуктов. Цены на сытное меню – завтраки и обеды – остаются одними из самых доступных в городе, – заявляет Екатерина.
Хозяйка кафе ответственно подошла и к созданию интерьера. Ей хотелось видеть не просто декор, а экспонаты – как в музее СССР. Включать плейлист только из советских песен.
– Абсолютно всё несёт свою память, даже мебель и посуда, – объясняет Екатерина. – Всё, что вы видите в кафе, собрано мною лично по всей стране. Признаюсь, я немножко застряла в том времени и нахожусь в постоянном поиске элементов декора, сервизов и предметов интерьера из той эпохи. Помогает сарафанное радио. Практически нет ничего нового – либо всё отреставрировано, либо куплено в хорошем состоянии.
Максимально погрузиться в те времена помогают не только интерьер и кухня, но и душевные мероприятия. В "Советской кондитерской" проходят вечера "Свободная гитара", тематические дискотеки в стиле 80-х, творческие встречи, кинопоказы и мастер-классы. Всё это создаёт особую атмосферу, в которую хочется возвращаться.
По субботам проходят кулинарные мастер-классы для детей, которые могут научиться пользоваться вафельницей, заполнять орешки варёной сгущёнкой или формировать курочку или грибочек из крема в песочной корзиночке. Как это делали на кухне наши бабушки и мамы. Для взрослых предусмотрено мероприятие – лепка пельменей за просмотром советского кино с проектора.
В кафе можно отпраздновать день рождения, встречу одноклассников, выпускной вечер или даже небольшую свадьбу.
Вместимость кафе – до 30 человек. Атмосфера уюта и тёплых воспоминаний сделает любое событие по-настоящему душевным.
А на Новый год гостей кафе ждут тематические вечеринки с ёлкой со стеклянными игрушками и стол, накрытый традиционными блюдами: с оливье, селёдкой под шубой, бутербродами со шпротами, картошкой с тефтелями и голубцами. В июле также вводятся комплексные обеды, такие как "Шахтёрский", "Туристический завтрак" и другие.
– Нам пришла отличная идея напомнить о многообразии культур и народов советских республик. Мы решили каждый месяц проводить гастрономический тур по советским рецептам какой-либо страны. В июне у нас Молдавия, впереди Грузия, – рассказывает Екатерина. – Например, медовик по-молдавски должен быть более пряным, поэтому мы решили добавить корицы и грецкого ореха. Многим торт пришёлся по вкусу!
"Советская кондитерская" запустила кейтеринг и доставку. Любое блюдо из меню можно заказать на мероприятие. Есть сладкие и несладкие позиции.
Заказ можно оформить по телефону:
+7 996 334 0730
Кемерово, бульвар Строителей 16
ТЦ "Облака", Кузнецкий проспект, 33/1
Реклама.
Рекламодатель: ИП Ромашкина Е.С.