Чем торгует уличный общепит в Кемерове?

С начала лета в Кузбассе закрыты 16 предприятий общественного питания, в меню которых есть шашлык и шаурма. За нарушение санитарных правил к административной ответственности привлечены 134 должностных лица. Тем не менее, в Роспотребнадзор продолжают поступать жалобы о низком качестве жареного мяса.

 

 

Эксперт отдела надзора по гигиене питания Ольга Михайлова провела внеплановую проверку летнего кафе на бульваре Строителей. Его  посетитель пожаловался на сомнительное качество шашлыков. При осмотре полуфабрикатов в холодильнике выяснилось, что маркировки на них нет. Кроме того, в кафе отсутствует водоснабжение и канализация, а пиво в кегах хранится при 40-градусной жаре. На исследование мяса в лаборатории потребуется около недели. Все остальные нарушения, согласно составленному протоколу, должны быть исправлены в кратчайшие сроки.

- Если при такой жаре вы видите — на витрине лежат булочки, пирожки, шаурма завёрнутая. Ни в коем случае нельзя такой продукт брать, - настоятельно порекомендовала начальник отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Кемеровской области Елена Парамонова. 

В области около ста предприятий общественного питания имеют в своём меню шашлык и шаурму. Треть из них открылись недавно и не проходили никаких экспертиз. Сегодня закон это позволяет. Нагрянуть к ним с проверкой можно только спустя 3 года после открытия. Или  по жалобе посетителя, организм которого не смог усвоить предложенные деликатесы. В этом павильоне о соблюдение санитарных норм вообще не может быть и речи. На двух квадратных метрах хранят и чистят грязный лук, картошку, мясо, стряпают, греют чай. Стоит просто обращать внимание: если нет стационарной базы в виде ресторана или кафе, где готовится и в холодильнике хранится полуфабрикат, и где элементарно можно вымыть руки, кушать мясные изделия  —опасно.

- Данный павильон закрыт в силу обстоятельств, которые не могут обеспечить безопасное производство кулинарной продукции. Способствуют развитию массовых инфекционных заболеваний при производстве в таких условиях, - пояснила заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Кемеровской области  Елена Долгушина. 

По результатам проверок по области сумма штрафов превысила 200 тысяч рублей. В отношении 16-ти предприятий материалы переданы в суд, их деятельность приостановлена.