Врач Барредо объяснила россиянам, к чему может привести отказ от обычного лука в рационе.
Отказ от репчатого лука грозит дефицитом важных нутриентов и повышает риск развития заболеваний. Как рассказала эндокринолог Алена Барредо в беседе с изданием "Абзац", исключение этого овоща из рациона лишает организм следующих элементов:
- Витамин C. Укрепляет иммунитет и сосуды, стимулирует выработку коллагена.
- Сера. Участвует в строительстве белка и помогает печени выводить токсины.
- Калий. Необходим для стабильной работы сердца.
- Кверцетины. Мощные антиоксиданты. Они снижают уровень холестерина, борются с аллергией, опухолями и преждевременным старением, передает телеканал "Саратов 24".
Врач отмечает, что иногда отвращение к луку вызвано генетическим сбоем в усвоении серы. В таких случаях организм испытывает перегрузку и сам "отказывается" от продукта.
Пользу овоща подтверждают и зарубежные исследования. Итальянские ученые доказали, что фенольные соединения лука подавляют оксидативный стресс, снижают "плохой" холестерин и защищают эритроциты от повреждений. Кроме того, луковые флавоноиды служат эффективной профилактикой рака толстой кишки и молочной железы.