Диетолог Пичугина раскрыла россиянам, как гарантированно купить сладкое и полезное летнее лакомство.
Как отметила медик, арбузы и дыни безопасны для здоровья, если они выросли в естественных условиях и без избытка удобрений. Главное правило – не покупать бахчевые до начала сезона.
– Для преждевременного наступления спелости используется много азотных удобрений. А в мякоти арбузов и дынь, которые вырастили в теплицах, накапливаются нитраты. В организме человека они преобразуются в нитриты, вступают в реакцию с гемоглобином и превращают его в метгемоглобин, который не переносит кислород. В результате может начаться кислородное голодание тканей, – предупредила врач.
При этом даже в разгар сезона к выбору бахчевых стоит подходить внимательно. У хорошего арбуза на боку должно быть жёлтое или оранжевое пятно – именно этой стороной плод лежал на бахче. Белое пятно говорит о том, что арбуз ещё не дозрел.
Также у спелого арбуза хвостик сухой и легко ломается. На корке не должно быть трещин и вмятин: через повреждения в мякоть могут проникнуть бактерии.
Спелый арбуз при постукивании звучит звонко, а дыня – глухо. О зрелости дыни также говорит медово-фруктовый аромат, но он не должен быть слишком резким. Хорошая дыня слегка пружинит, при нажатии на её кожуре не остаются вмятины.
Эксперт советует покупать арбузы и дыни только в местах, где соблюдается санитарный контроль: на официальных ярмарках, рынках и в супермаркетах. Об этом пишет "Радио 1" со ссылкой на пресс-службу Минздрава Московской области.