Диетолог Мойсенко рассказала россиянам, какие свежие овощи нужны летом ежедневно.
Лето – время, когда аппетит обычно становится скромнее, а организм просит чего-то лёгкого. Как в этот период подстроить рацион и какие продукты стоит держать на столе каждый день? Об этом рассказала кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко.
В беседе с "Радио 1" медик отметила, что летом в питании должно быть больше овощей. Лучше выбирать свежие: в замороженных обычно меньше витаминов и полезных веществ. В овощах много калия и магния. По словам специалиста, немало полезных веществ есть в молодом картофеле с огорода. А редис сейчас особенно ценен: в нём много мощных антиоксидантов и полифенолов.
– Советую сельдерей, щавель, шпинат – пусть это будет большое количество зелени, которые мы можем сорвать с грядки, – сказала Мойсенко.
Она подчеркнула, что овощи – это база нужных микроэлементов и витаминов. Они должны появляться на столе буквально в каждый приём пищи. Если летом у нас три–четыре приёма пищи в день, овощи стоит добавлять каждый раз. Кладите в салаты больше укропа, петрушки, кинзы, салатных листьев.