Об орехах существует немало мифов и стойких убеждений. Одни считают их чуть ли не суперфудом на все случаи жизни, другие опасаются, что они приводят к набору веса и росту холестерина. Диетолог Пристанский объяснил россиянам, что же из этого правда.
Диетолог Роман Пристанский в беседе с "Радио 1" отметил, что популярное мнение о пользе орехов для работы мозга вполне обосновано. Липиды, которые содержатся в орехах, служат базовым строительным материалом для синтеза всех гормонов. Особенно в грецких орехах много полифенолов и различных ферментов, которые положительно влияют на расширение капиллярной сети в мозге, а значит, помогают доставлять туда питательные вещества.
Специалист также подчеркнул, что утверждение о вредном влиянии орехов на уровень холестерина – это миф. По его словам, количество так называемого "плохого" холестерина чаще связано с низкобелковым рационом, а не с употреблением жиров.
– Белок – это единственное вещество, которое связывает холестерин и отправляет его на переработку, – уточнил диетолог.
Пристанский добавил, что есть лечебные протоколы, где для снижения уровня холестерина, наоборот, рекомендуют увеличить количество белковой пищи и орехов в рационе.
При этом диетолог напомнил, что аллергикам стоит быть осторожнее с орехами, так как они могут провоцировать разные реакции организма. Детям этот продукт тоже лучше вводить в питание постепенно и аккуратно.