Диетолог Роман Пристанский посоветовал людям, соблюдающим пост, заранее подбирать замену привычным продуктам.
В России стартовал Великий пост перед Пасхой – время с достаточно строгими ограничениями в питании и образе жизни. При этом специалисты по питанию предупреждают, что резкий отказ от привычной еды может стать серьезным стрессом для организма.
В разговоре с "Радио 1" диетолог Роман Пристанский отметил, что входить в пост без подготовки – рискованная идея: выдержать такой режим получается не у всех. По его словам, самая частая история у тех, кто начинает пост резко, – ночные рейды к холодильнику. Когда организм внезапно лишают привычных жиров и белков, он включает защитный режим.
– Можно начать резко, а потом через 3-4 дня после начала поста в 2 часа ночи сорваться, – отметил эксперт.
Он подчеркнул, что причина кроется в физиологии: при резком отказе от жирной еды тело замедляет обмен веществ, стараясь сохранить ресурсы. Сначала уходит жидкость, потом снижается базальный обмен – организм пытается выжить. А после окончания поста многие сталкиваются с набором веса, потому что тело стремится сделать запасы.
Чтобы этого не произошло, не нужно морить себя голодом. Даже постное меню можно составить так, чтобы оно было сытным и сбалансированным, пояснил Пристанский.