В холодное время года организм работает на износ, а вирусы только и ждут момента для атаки. Врач Молостова рассказала, какие витамины особенно важны в холодное время года и как получить их из еды, чтобы чувствовать себя бодрее.
Кандидат медицинских наук, врач и клинический фармаколог Татьяна Молостова в разговоре с "Радио 1" рассказала, что уровень железа можно поддержать с помощью стейка в сочетании с квашеной капустой, а привычный многим компот на деле почти не приносит пользы.
– Ключевым витамином, особенно в зимний период, является витамин D. С октября по апрель его синтез не происходит, потому что ультрафиолетовые лучи не достигают поверхности Земли, – отметила специалист.
Она добавила, что с продуктами питания витамин D поступает в минимальных количествах, поэтому профилактическую дозировку лучше подбирать после анализа, чтобы прием не был формальным "для галочки".
Для нормальной работы иммунной системы также очень важны железо и цинк. Лучше всего они усваиваются из продуктов животного происхождения. В красном мясе железо содержится в гемовой форме – она усваивается эффективнее. Специалист рекомендует сочетать мясо с источниками витамина C, например с квашеной капустой. Кислая среда стимулирует выработку желудочного сока и улучшает переваривание и усвоение микроэлементов.
По словам Молостовой, цинк есть не только в дорогих устрицах – его можно получить из красного мяса, тыквенных семечек, бобовых и орехов.
Надеяться на витамины из компота – не лучшая идея. При варке большая часть полезных веществ разрушается. А вот натуральный морс в этом плане куда более удачный вариант, подытожила врач.