Врач-гастроэнтеролог Ольга Титова рассказала, чем может обернуться чрезмерное пристрастие к шашлыкам. Из-за канцерогенов и избытка соли в их составе могут развиться серьезные недуги.
Как рассказала российский медик, при жарке мяса на открытом огне, особенно при контакте с пламенем, в нем могут формироваться канцерогены. Эти вещества провоцируют рак. Об этом пишет издание "Газета.Ru".
– Кроме того, при наличии избыточного жира в мясе он может стекать на раскаленные угли, что приводит к появлению дыма, содержащего потенциально вредные компоненты, – предупредила эксперт.
Также не стоит забывать, что нередко шашлыки маринуют в большом количестве соли. В блюде повышается уровень натрия, что может негативно отразиться на состоянии здоровья при его употреблении.
Титова подчеркнула, что высокое содержание соли и жиров вредит сердечно-сосудистой системе, повышает уровень холестерина и провоцирует проблемы с ЖКТ.
Ранее редакция VSE42.Ru сообщала, что спрос на шашлык вырос на 30% за год в России.