Немецкие ученые из университета Эрланген-Нюрнберг выяснили, что слабость к некоторым продуктам – самая настоящая зависимость, аналогичная наркотической.
Учёные давали подопытным грызунам разные продукты, обладающие одинаковой калорийностью. Угостили крысок и чипсами. После этого при помощи МРТ немецкие специалисты изучали активность головного мозга грызунов. Оказалось, что во время поедания чипсов центры удовольствия головного мозга крыс становились более активными, чем в то время, когда они ели другую пищу. Одновременно с этим у них активизировались и центры, которые отвечают за наркотическую зависимость.
После поедания хрустящего лакомства крысы начинали более резво играть и бегать. Можно даже сказать, что, поев чипсы, крысы впадали в некое состояние эйфории, которое у людей также сопровождается гиперактивностью. Ученые также заметили, что потом этап возбуждения сменялся вялостью и апатией – налицо все признаки абстинентного синдрома.
Кстати, при поедании продуктов, от которых невозможно оторваться, у людей возникает гедонистическая гиперфагия (рекреационное переедание), которая является причиной развития эпидемии избыточного веса и ожирения.