В еще одном кемеровском кафе Россельхознадзор нашёл серьёзное нарушение. Проверка показала, что мясо для приготовления блюд было без необходимых документов.
Как сообщили в Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора, нарушение выявили 22 октября во время наблюдения за соблюдением обязательных требований.
Выяснилось, что в кемеровском кафе "Жарь мясо" готовят блюда из говядины, курицы, свинины и баранины. Однако площадка заведения не была зарегистрирована в компоненте "Цербер" федеральной государственной информационной системы "ВетИС".
Из-за этого на поступающую продукцию животного происхождения не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы. В результате отследить путь сырья и проверить его происхождение невозможно.
– Сырьё для приготовления блюд в кафе поступает без ВСД, что не позволяет установить, проводится ли обязательная ветеринарно‑санитарная экспертиза и соблюдаются ли сроки годности, – уточнили в ведомстве.
По итогам наблюдения предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Напомним, ранее Россельхознадзор уже находил подобное нарушение в кемеровском кафе "Перец и компания".