Экономист, экс-замминистра сельского хозяйства РФ Леонид Холод рассказал, что может взвинтить цены на мясо птицы грядущей осенью.
Как рассказал эксперт в беседе с интернет-изданием "Подмосковье Сегодня", осенью цены на мясо и птицу вырастут в пределах инфляции. Резкого скачка стоимости не ожидается.
Ключевые факторы текущей ситуации на рынке:
• Баланс спроса и предложения. Текущий объем производства полностью покрывает потребности покупателей. На рынке присутствует небольшой профицит товара.
• Сдерживание цен. Себестоимость производства растет. Компании пытаются повышать цены для компенсации издержек. Рынок блокирует этот рост из-за неготовности потребителей платить больше.
• Условия для резкого подорожания. Ценовой шок возможен только при искусственном ажиотажном спросе, резком снижении объемов выпуска или кризисе в сельском хозяйстве.
• Долгосрочные риски. Если цены долго не будут покрывать растущие издержки предприятий, бизнес начнет сокращать производство. Это приведет к дефициту и неизбежному скачку цен в будущем.
По словам экономиста, мясо и птица не перейдут в категорию роскоши, однако покупателям следует учитывать фактор их постепенного и планомерного удорожания.