Экономист Холод объяснил, стоит ли россиянам готовиться к осеннему скачку цен на популярную крупу.
Цены на гречку вновь оказались в центре внимания россиян. По данным Росстата, за год крупа прибавила в стоимости 11,2% и теперь в среднем обходится в ₽85,6 за килограмм. Причем удорожание набирает обороты: в июне годовая динамика была на уровне 2,8%, а уже к середине июля показатель достиг 4,6%. Экономист и бывший замминистра сельского хозяйства РФ Леонид Холод раскрыл, может ли на этом фоне цена гречки опять подойти к психологической границе в ₽100 за килограмм.
В разговоре с интернет-изданием "Подмосковье сегодня" эксперт отметил, что ожидать очередного ценового потрясения пока рано. Как пояснил специалист, происходящее связано с понятными экономическими факторами. Выращивать гречиху долгое время было не слишком выгодно: затраты производителей увеличивались, тогда как стоимость культуры оставалась сравнительно невысокой на фоне других сельскохозяйственных растений. Поэтому аграрии стали отводить под нее меньше земель.
Свою роль сыграли и погодные условия. По оценке экономиста, прошлогодний урожай заметно пострадал – особенно в Алтайском крае, где аграрии не успели убрать часть гречихи. Получается, нынешнее подорожание действительно связано в том числе со снижением производства.
Хотя стоимость крупы идет вверх, резкого ценового рывка Холод не прогнозирует. Рынок поддерживают запасы: ранее их накопили в довольно крупных объемах, и именно этот резерв долго сдерживал подорожание. Теперь запасы стали меньше, но уже собранного урожая вместе с оставшимися объемами, по мнению эксперта, должно быть достаточно для покрытия привычного спроса.
Таким образом, текущее повышение стоимости Холод рассматривает скорее как возвращение цен к прежнему уровню, а не как признак надвигающегося дефицита. Впрочем, ситуация может измениться, если жители страны вновь начнут закупать гречку в больших количествах. Экономист считает, что ажиотаж способен буквально за короткий срок превратить рынок с достаточным предложением в дефицитный.
– Если будет ажиотажный бум, любой профицитный товар может стать дефицитным, и цена может быть сумасшедшей, – предупредил Холод.