Врач рассказала россиянам, какой продукт защищает зубы от бактерий и кариеса.
Речь идет о твердом сыре. По словам врача-стоматолога Вероники Мелеховой, регулярное употребление этого продукта способствует защите эмали от воздействия кислот и кариесогенных бактерий.
Специалист рассказала изданию "Абзац", что сыр стимулирует слюноотделение. А слюна помогает нейтрализовать кислую среду во рту и участвует в минерализации эмали.
Кроме того, при пережевывании сыра на поверхности зубов может формироваться защитная пленка из молочного жира, которая снижает воздействие кислот на ткани.
Особенно полезными для зубов стоматолог считает выдержанные твердые сорта – например, пармезан и чеддер. В них мало лактозы, зато содержится казеин, а также кальций и фосфор, необходимые для поддержания прочности зубной эмали.
А вот мягкие кислые рассольные сыры, такие как брынза и фета, специалист считает менее эффективными для этой цели из-за их кислотности.
При отсутствии противопоказаний и аллергии врач рекомендует включать в рацион около 20–30 граммов твердого сыра во время основных приемов пищи, передает "РосБалт".