Диетолог рассказала россиянам об опасности полезных перекусов.
Фруктоза считается более полезной альтернативой обычному сахару, однако ее избыток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Об этом Pravda.Ru рассказала диетолог и нутрициолог Ирина Писарева.
По ее словам, главную опасность представляет не фруктоза сама по себе, а ее источник. Если вещество поступает в организм в составе сиропов, сладостей, готовых йогуртов, соусов и других переработанных продуктов, оно практически полностью перерабатывается печенью и превращается в жир.
Это, как отметила эксперт, повышает риск развития неалкогольной жировой болезни печени, висцерального ожирения и снижения чувствительности организма к инсулину. Кроме того, фруктоза способна влиять на гормоны, отвечающие за чувство голода, из-за чего аппетит может только усиливаться.
При этом цельные фрукты и ягоды не представляют такой опасности. Диетолог объяснила, что в них фруктоза сочетается с клетчаткой, витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, благодаря чему усваивается значительно медленнее и не перегружает печень.
А вот фруктовые соки и бутилированные смузи, наоборот, требуют осторожности. Во время переработки они теряют большую часть клетчатки, поэтому содержащиеся в них сахара быстрее попадают в кровь.
Чтобы снизить возможные риски, специалист рекомендует есть фрукты в первой половине дня и лучше после основного приема пищи, используя их в качестве десерта.