Эксперт Мосин рассказал, сколько можно брать за раз березового сока и как спасти дерево после надреза.
В российских лесах деревья уже активно пробуждаются после зимы. С первым прогревом почвы началось сокодвижение. А значит, наступил сезон сбора берёзового сока. Сокодвижение – это процесс, при котором жидкость, насыщенная полезными микроэлементами, движется от корней к побегам и обратно.
Как отметил министр экологии и природопользования Московской области Виталий Мосин, собирать берёзовый сок можно почти везде, за исключением особо охраняемых природных территорий. Но делать это важно правильно и бережно по отношению к природе.
– Дерево в период сокодвижения очень уязвимо, поэтому обязательно позаботьтесь о нём после сбора. От этого зависит, выживет ли берёза, – предупредил Мосин.
В министерстве также уточнили, что для сбора не подходят молодые деревья со стволом тоньше 30 сантиметров. Лучше выбирать берёзы на лесных опушках, в рощах или смешанных лесах, подальше от трасс и промышленных зон. В таком случае сок будет не только вкусным, но и безопасным.
Отверстие для сбора следует делать не ниже 20 сантиметров от земли. Не рекомендуется проделывать в одной берёзе несколько отверстий и брать с одного дерева больше полутора литров сока. Когда сбор завершён, отверстие обязательно нужно закрыть деревянной палочкой со мхом, воском или садовым варом. Об этом пишет "Радио 1" со ссылкой на пресс-службу московского Минэкологии.