Российский эксперт констатировал, что избыток сахара разрушает нейронные связи и ухудшает память.
Чрезмерное употребление сахара разрушает нейронные связи и негативно влияет на когнитивные функции, снижая концентрацию и ухудшая память. Об этом NEWS.ru заявила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Кратковременный прилив энергии после сладкого длится всего 10–15 минут, затем избыток глюкозы наносит удар по поджелудочной железе, разрушительно воздействует на мозг и вызывает усталость. Хронически высокий уровень сахара снижает чувствительность клеток мозга к инсулину, что ухудшает память и мышление.
Кроме того, при избытке сахара падает выработка белка BDNF, необходимого для формирования новых нейронных связей, а также разрушаются омега-3 жирные кислоты. Чтобы сохранить умственную деятельность, эксперт рекомендует отказаться от рафинированного сахара и включить в рацион жирную рыбу и темный шоколад – передает regions.ru.