Эксперт Ирина Лялина рассказала, как не наткнуться на опасные для здоровья пельмени. По ее словам, в первую очередь следует обратить внимание на их упаковку.
После громкого инцидента, в результате которого четыре ребенка из Красноярского края погибли от отравления, Ирина Лялина назвала способы определить безопасность пельменей. Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения отметила, что для начала следует смотреть на упаковку. Насторожить должна помятая упаковка, в которой есть трещины. Также стоит обратить внимание на сами пельмени внутри нее. Если они слипшиеся, то это свидетельствует о нарушении условий хранения. Такая продукция потеряла свое качество. Также важно проверить срок годности на упаковке.
Следующим, на что стоит обратить внимание, является тесто. Его цвет должен быть белый. Серый оттенок говорит о плохом замесе, а желтоватый – о вероятном наличии красителей.
Однако качество фарша можно определить только при варке. Об этом пишет издание Life.ru.
– Испорченное несвежее мясо с возможным наличием бактерий группы кишечной палочки может выдать плохой запах бульона – как будто он протух. Или землистый, серо-коричневый цвет мяса. Однако такой же цвет способен дать и соевый белок, который могут добавлять в пельмени ради их удешевления. К тому же, к примеру, наличие сальмонеллы или стафилококка никак не влияет на внешний вид или вкус вареного мяса, – сообщила Лялина.
При этом надежным способом определения качества фарша остается микробиологический и химический анализ в лаборатории.
Чтобы избежать отравления, специалист порекомендовала не приобретать несертифицированную продукцию с рук на улице. Покупать пельмени необходимо только в магазинах и от надежных проверенных производителей, передает интернет-издание "Подмосковье Сегодня".
Ранее редакция VSE42.Ru сообщала, что отравившиеся дети из Красноярского края сами приготовили себе еду перед смертью. По словам матери погибших, они сварили пельмени.
Также выяснилось, что семья травила мух в доме дихлофосом перед экстренной госпитализацией. Однако позднее судмедэксперты опровергли версию отравления семьи инсектицидами.