Исследования показали, что экстракт из оболочек какао-бобов способен ликвидировать последствия от ожирения.
В журнале Molecular Nutrition & Food Research были выложены первые исследования в этой области. Найденное в какао-бобах вещество способно решить два основных опасных последствия от ожирения: хронические воспаления и преддиабетическое состояние.
—Шелуха какао-бобов сегодня не используется при производстве шоколада и не утилизируется. Наше открытие даст промышленникам стимул использовать эти отходы, – заявила Эльвира де Мейя (Elvira de Mejia) из университета Иллинойса в Урбане (США).
Вещества из этого экстракта заставляли белые жировые клетки превращаться в бурый жир, более эффективно сжигающий калории. Проблема лишнего веса стала настоящей эпидемией 21 века.