Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) выпустила доклад с описанием питательных и вкусовых свойств насекомых, которых советует жителям планеты включить в свой рацион.
Вот тогда люди смогут решить глобальную проблему продовольственного кризиса и сократить масштабы загрязнения окружающей среды по всему миру. Сегодня на планете около миллиарда людей страдают от голода. Поэтому ООН рекомендует изменить свои вкусовые пристрастия и найти новые источники пропитания.
Во многих западных странах этот источник протеина не используют из-за отвращения, хотя к употреблению в пищу пригодно около 2 тысяч видов насекомых. Жуки, гусеницы, пчелы, муравьи - важный источник питания для истощенных людей, так как многие насекомые содержат высокий уровень жирных кислот.
В конце концов, по мнению сотрудников ООН, разведение насекомых наносит меньший вред окружающей среде, чем разведение крупного рогатого скота.
Кстати, в 100 граммах навозных жуков содержится 17,2 граммов белков и 3,8 граммов жиров, а в живых гусеницах – 14,2 и 1,2 граммов соответственно.
В сотне государств блюда из насекомых никого не шокируют. В Таиланде разведением насекомых уже занимаются в промышленных масштабах. А в европейских странах можно найти рестораны, специализирующиеся только на деликатесах вроде сверчков в шоколадной глазури.