Для здорового человека хорошая модель питания – та, которая обеспечивает достаточно энергии и питательных веществ, остается разнообразной и может соблюдаться годами, а не две недели. Об этом VSE42.Ru рассказала нутрициолог Наталия Муратова.
Безопасная для здоровья диета – это не жесткие ограничения на пару недель, а образ питания, которого можно придерживаться долгие годы. Как рассказала VSE42.Ru нутрициолог Наталия Муратова, преподаватель Института нутрициологии при НАМО имени Н. А. Бородина, главное – чтобы рацион давал достаточно энергии и полезных веществ.
В основе современных рекомендаций – овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, рыба, мясо, птица, яйца или другие источники белка, а также растительные масла. При этом важно ограничивать избыток соли, свободных сахаров, насыщенных жиров и сильно переработанных продуктов.
– Одна из наиболее изученных моделей – средиземноморский тип питания. Это не меню с обязательным набором итальянских продуктов, а общая структура: много растительной пищи, бобовых и зерновых, рыба, орехи, растительные масла и умеренное количество остальных продуктов, – пояснила эксперт.
Она добавила, что при заболеваниях ЖКТ, почек, сахарном диабете и других состояниях рацион приходится адаптировать индивидуально вместе с врачом или профильным специалистом.