Нутрициолог Виктория Кострова рассказала россиянам, почему осенью стоит употреблять костный бульон.
На вопросы редакции VSE42.Ru ответила Виктория Кострова – интегративный нутрициолог.
По ее словам, холодная еда способна снижать ферментативную активность желудка и провоцировать спазм желчных протоков. Теплая пища, наоборот, стимулирует пищеварение. Поэтому с приходом осени особенно важно пересмотреть свой рацион.
Особое внимание специалист уделила костному бульону.
– В этом контексте качественный костный бульон – это фундаментальный лечебный продукт. Он содержит высокую концентрацию коллагена и аминокислоты глутамина, которая восстанавливает целостность слизистой оболочки кишечника, где сосредоточено подавляющее большинство наших иммунных клеток, – пояснила нутрициолог.
Регулярное употребление бульона показано всем, кто хочет укрепить иммунитет и наладить работу ЖКТ.
Напомним, ранее редакция VSE42.Ru писала о том, кому нельзя пить воду с лимоном по утрам.