Разбираемся, какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине: чугун, алюминий, дерево, ножи и антипригарные сковороды. Плюс советы по правильному уходу за кухонной утварью.
Посудомоечная машина давно стала символом бытового комфорта: загрузил тарелки, нажал кнопку – и кухня снова в порядке. Однако у этой техники есть свои границы. Высокая температура, сильные моющие составы, напор воды и длительная влажность подходят далеко не каждой вещи.
Проблема чаще всего не в модели посудомойки и не в выбранной программе. Просто некоторые материалы плохо переносят такую обработку. После нескольких циклов они могут потемнеть, покрыться трещинами, потерять блеск или даже стать небезопасными для использования. Поэтому есть предметы, которым лучше сразу оставить место у раковины, а не в корзине машины.
Чугунная сковорода или казан служат десятилетиями, но только при правильном уходе. Их главное достоинство – естественная защитная пленка, которая образуется из масла на поверхности металла. Именно она помогает пище меньше прилипать и защищает посуду от коррозии.
В посудомоечной машине этот слой быстро разрушается. Горячая вода и активные моющие средства смывают масляную пленку, а продолжительное воздействие влаги запускает ржавчину. В итоге чугун теряет свои свойства и требует восстановления.
Такую посуду лучше мыть вручную, сразу после готовки. Достаточно горячей воды, при необходимости можно использовать соль или соду как мягкий абразив. После мытья чугун нужно тщательно высушить и нанести тонкий слой масла.
Кастрюли, ковши, противни и формы из необработанного алюминия тоже плохо реагируют на машинную мойку. После нее поверхность нередко становится серой, мутной, покрывается разводами и темными пятнами.
Это не остатки еды и не налет, который можно легко оттереть. Так выглядит окисление металла. Щелочные компоненты в средствах для посудомоечных машин вступают в реакцию с алюминием, из-за чего посуда теряет прежний вид.
Для алюминиевых изделий безопаснее ручная мойка. Подойдет обычное средство для посуды и мягкая губка. Жесткие порошки и агрессивные составы лучше не использовать.
Деревянным доскам, ложкам, лопаткам, мискам и ножам с деревянными ручками в посудомойке делать нечего. Этот материал особенно чувствителен к воде и перепадам температуры.
Во время мойки дерево впитывает влагу и увеличивается в объеме. Затем, высыхая, снова сжимается. Такие циклы постепенно разрушают структуру волокон: появляются трещины, шероховатости, зазоры. Если изделие склеено из нескольких частей, оно может начать расслаиваться.
Мыть деревянные предметы нужно под теплой водой, с минимальным количеством мягкого средства. После этого их следует сразу вытереть насухо и оставить сушиться в вертикальном положении, чтобы влага не задерживалась на поверхности.
Качественный кухонный нож требует аккуратности. В посудомоечной машине он страдает сразу по нескольким причинам. Лезвие соприкасается с другой посудой, получает мелкие удары, а на режущей кромке возникают микроповреждения.
Кроме того, моющие средства могут содержать частицы и компоненты, которые действуют на металл слишком жестко. Со временем нож начинает хуже резать, быстрее тупится и теряет аккуратный внешний вид.
Отдельная проблема – рукоятка. Деревянные, комбинированные и склеенные ручки плохо переносят горячую воду и сушку. Они могут разбухнуть, потрескаться или отойти от металлической части.
Ножи лучше мыть сразу после использования под проточной водой. После этого их необходимо вытереть насухо. Хранить такие инструменты стоит в отдельной подставке, на магнитной планке или в чехле, но не вперемешку с вилками и ложками в ящике.
Антипригарные покрытия, включая тефлоновые и похожие материалы, не любят жесткой химии и высокой температуры. В посудомоечной машине вода может нагреваться примерно до 70 градусов, а моющие таблетки и порошки содержат щелочи и другие активные вещества.
После нескольких моек покрытие часто становится менее гладким, теряет блеск, на нем появляются микротрещины. Сначала это почти незаметно, но затем еда начинает приставать сильнее, а сама сковорода служит намного меньше.
Если производитель прямо указал, что изделие можно мыть в посудомоечной машине, формально запрета нет. Но даже в таком случае ручной уход обычно помогает покрытию прожить дольше.
Правильный вариант прост: дать сковороде остыть, вымыть ее мягкой губкой с жидким средством и не применять металлические щетки, порошки и другие абразивы.
Хрустальная посуда выглядит эффектно, но плохо переносит агрессивную среду посудомойки. Щелочные средства постепенно делают поверхность мутной. Прежний блеск уходит, а вернуть его полностью часто уже невозможно.
Тонкие бокалы и изящные стеклянные изделия рискуют пострадать и механически. Вибрация, давление воды, перепады температуры – все это может привести к сколам или трещинам.
Обычное закаленное стекло, рассчитанное на ежедневное использование, чаще всего выдерживает машинную мойку. Но если на изделии есть пометка о ручной мойке, ее лучше не игнорировать.
Хрусталь следует мыть в теплой воде с мягким средством. После ополаскивания его нужно аккуратно вытереть льняным полотенцем. Для дополнительного блеска можно в конце ополоснуть посуду водой с небольшим количеством уксуса.
Тарелки, чашки и бокалы с позолотой, серебристыми орнаментами или декоративной каймой особенно уязвимы. Красивый рисунок часто оказывается не полноценным слоем металла, а тонким напылением. Под действием горячей воды и моющих средств оно быстро стирается.
Через несколько циклов узор может побледнеть, местами исчезнуть или стать неравномерным. То же касается антикварной посуды и предметов с ручной росписью: их декоративный слой не рассчитан на такую нагрузку.
Для подобных вещей подходит только бережная ручная мойка. Нужна мягкая губка, спокойное средство без абразивов и никаких жестких щеток. Так у сервиза, памятного бокала или старой семейной тарелки будет гораздо больше шансов сохраниться в хорошем виде.