Классические блины – это настоящая кулинарная традиция, объединяющая поколения: горячие, румяные и только что приготовленные, они создают уют и тепло в доме. Универсальность позволяет подавать их с любой начинкой и удивлять близких каждый день, делая Масленицу по-настоящему вкусной и праздничной.
1. Блины с ветчиной и сыром
Готовятся за минуту, съедаются мгновенно.
- Ломтик сыра и ветчины кладём на блин, обжариваем минуту и сворачиваем пополам.
- Можно покрошить ингредиенты мелко.
- По желанию добавь зелень: петрушку или зелёный лук.
2. Грибная начинка со шпинатом и сливочным сыром
- 250 г шампиньонов, 1 лук-шалот, 1–2 веточки тимьяна, 1 зубчик чеснока, 250 мл сливок, 180 г шпината, сливочный сыр, соль, перец, масло.
- Обжарить лук и грибы, добавить чеснок, сливки и тимьян.
- Выпарить жидкость, добавить шпинат и приправы.
- Получается густая ароматная начинка для нежных блинчиков.
3. Авокадо с томатами и лаймом
- 1 спелый авокадо, 50 г томатов, половина лайма, красный лук, кинза, соль, перец, чили по желанию.
- Размять авокадо, добавить нарезанные овощи, зелень и сок лайма.
- Отличный свежий вариант для лёгкого перекуса.
4. Копчёный лосось с лимоном
- Сливочный сыр, лосось, свежий лук или укроп, долька лимона, соль.
- На блин наносим сливочный сыр, сверху лосось, зелень и немного лимонного сока.
- Заворачиваем конвертиком – празднично и просто.
5. Карамельные яблоки с корицей
- 3 яблока, 3 ст. л коричневого сахара, 1 ч. л корицы, сливочное масло, сахарная пудра.
- Нарезанные яблоки с сахаром оставить на 20 минут, обжарить на масле до карамели.
- Завернуть в блин и посыпать сахарной пудрой – сладкая классика Масленицы.
6. Бананы с карамелью и сливочным сыром
- 2 банана, 100 г сливочного сыра, 50 г сметаны, сахарная пудра, ваниль, 2–3 ст. л коричневого сахара, сливочное масло, ½ ч. л корицы.
- Сливочный сыр смешать со сметаной и ванилью.
- Бананы обжарить с сахаром и корицей, соединить с сырной массой – получится нежная, ароматная начинка.
7. Сливочная начинка с черникой
- 100 г сливочного сыра, 50 г жирных сливок, сахарная пудра, 3–4 ст. л черники.
- Взбить сыр со сливками и сахаром, добавить ягоды – простой и вкусный десертный вариант.
Совет: экспериментируйте с начинками и подачей, сочетайте сладкое с солёным, свежие ингредиенты с обжаренными. Так Масленица станет настоящим праздником вкуса для всей семьи, передает дзен-канал "Кулинарная школа labfood".