Искусственная икра, популярная как бюджетная альтернатива деликатесу, может представлять угрозу для здоровья при регулярном употреблении. По мнению диетолога Маргариты Королёвой, этот продукт способен провоцировать нарушения в работе иммунной системы.
В преддверии новогодних праздников, когда цены на красную икру значительно растут, многие обращаются к её имитированным версиям. Однако, в отличие от натурального продукта, богатого омега-кислотами, витаминами и белком, искусственная икра не обладает сопоставимой питательной ценностью. Её состав, часто включающий водоросли, желатин, красители и другие добавки, обычно остаётся не до конца ясным для потребителя.
Специалист указывает, что основная опасность заключается не в единичном, а в систематическом употреблении такого продукта. Компоненты искусственной икры, будучи чужеродными для организма, способны накапливаться и вызывать сбой иммунитета. Это может привести к аутоиммунным реакциям, при которых защитная система организма начинает атаковать собственные клетки, повышая риски развития хронических заболеваний, пишет Общественная Служба Новостей.
Эксперт подчёркивает, что имитированная икра является лишь суррогатом, выполняющим эстетическую функцию для праздничного стола. В то время как несколько бутербродов с ней в Новый год вряд ли нанесут вред, полная замена натурального продукта в рационе считается недопустимой. Ключевая рекомендация – соблюдение строгой умеренности и понимание того, что настоящая ценность праздника заключается не в составе закусок, а в атмосфере и общении за столом, передаёт интернет-издание "Подмосковье сегодня".