Агроном-селекционер Светлана Михайлова рассказала, что нужно знать, чтобы надолго сохранить всю пользу главного ингредиента борща.
Своя свекла – это всегда вкуснее и полезнее магазинной: никакой химии, только натуральный продукт. Но сохранить ее до весны удается не всем. Агроном-селекционер Светлана Михайлова в беседе с KP.RU поделилась секретами правильного выбора сорта и подготовки погреба, чтобы корнеплоды не испортились.
По словам эксперта, лучше всего зимует свекла среднего размера – диаметром 10–12 см. Слишком крупная быстро загнивает, а мелкая – подсыхает. Для хранения стоит выбирать среднеспелые, среднепоздние или поздние сорта – это всегда указано на упаковке семян.
Мытая свекла годится только для кратковременного хранения в холодильнике – максимум на неделю. Если хотите, чтобы овощи пролежали всю зиму, их нужно правильно подготовить и уложить в сухой, прохладный и чистый погреб.
Чтобы защитить урожай от грибка, стены и полки можно пройти паяльной лампой или побелить свежегашеной известью с добавлением медного купороса. Делают это в два этапа: первый слой, затем после высыхания – второй. Так свекла пролежит долго и останется в отличном состоянии, передает издание Atas.info.