Специалисты Роскачества оценили пользу и вред мультизернового хлеба, который часто выбирают худеющие люди.
Представители ведомства провели исследование 11 марок российского мультизернового хлеба в ценовом диапазоне от 38 до 196 рублей. Вся продукция была признана безопасной и соответствующей стандартам по вкусу и качеству, помимо того, что пять образцов сильно крошатся.
Тем не менее, эксперты отметили, что отечественные производители добавляют в хлеб борматы, которые являются добавкой для улучшения свойств муки, передает агентство URA.RU. По словам директора Всероссийского научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Елена Мелешкиной, борматы признаны в Европе канцерогенными веществами и запрещены в пищевой промышленности.