Эксперты Роскачества провели по всей России исследование качества хлеба. Специалисты оценили 176 сортов хлеба из 62 регионов страны.
Изделия проверяли по 50 показателям, в том числе определяли наличие фосфатов и пестицидов, оценивали зольность и влажность хлеба.
По результатам исследования оказалось, что 86% российского хлеба соответствует ГОСТам. Более того, около 32% проверенных товаров сильно превышают по своим потребительским характеристикам действующие стандарты и претендуют на государственный Знака качества.
Лидерами по качеству и безопасности хлебобулочной продукции стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Высокие показатели также продемонстрировали Тамбовская, Ленинградская и Челябинская области, Краснодарский край и Владимирская область.
Замыкает топ регионов с лучшим хлебом Вологодская, Тульская, Кировская и Ростовская области, а также Пермский край и Санкт-Петербург. В продукции указанных выше субъектов России специалисты не обнаружили ни одного нарушения.
Примечательно, что Москва показала один из худших результатов. В столице лишь 58% хлеба соответствует стандартам качества.