Известный ресторан скандинавской кухни Noma сделал посудомойщика одним из троих новых совладельцев заведения.
О назначении 62-летнего Сонко совладельцем шеф-повар ресторана Рене Редзепи объявил на вечеринке в честь закрытия Noma в Копенгагене. Ресторан проработал в столице Дании 14 лет, за это время получив две звезды "Мишлен" и четыре титула "Лучший ресторан мира" от журнала Restaurant. В декабре 2017 года Noma планируют открыть в новом месте.
Новоиспечённый совладелец работал в заведении посудомойщиком со дня основания. Шеф-повар назвал его "сердцем и душой Noma", отметив его работоспособность и постоянную улыбку на лице.
Ранее про Сонко уже писали СМИ: в 2010 году из-за проблем с визой он не смог поехать с командой ресторана в Лондон, чтобы получить первую премию за "Лучший ресторан". Чтобы поддержать посудомойщика, на вручение награды сотрудники вышли в футболках с его фотографией.
– Невозможно описать, как я счастлив, что работаю здесь. Здесь работают лучшие люди, и я с каждым из них в хороших отношениях. Они проявляют большое уважение ко мне, и неважно, что я говорю или спрашиваю – они всегда рядом. Для меня этого достаточно, чтобы сказать: "Это лучшая работа, которая у меня когда-либо была", – приводит слова Али Сонко BBC.
Отмечается, что гамбиец живёт в Дании уже 34 года, у него 12 детей.