Злоупотребление кофе приводит к изменениям в строении головного мозга. К таким выводам пришли учёные из Стэнфордского университета после 18-месячного исследования.
Выдержки из работы опубликованы на сайте учреждения. С помощью МРТ медики наблюдали за работой головного мозга людей, которые регулярно пьют кофе. Выяснилось, что чрезмерное увлечение этим напитком может привести к изменениям в строении головного мозга.
Повышение уровня кофеина в организме приводит к ослаблению связи между двумя системами мозга: соматосенсорной и моторной. При умеренном уровне кофеина эти связи оставались крепкими.
Так, моторная сеть даёт возможность людям, например, писать или играть на фортепиано, соматосенсорная – различать температуру предметов, их фактуру, чувствовать боль.
Учёные пока не установили, вредят ли такие изменения функционированию мозга. Однако ранее такое явление никем не фиксировалось.