Чтобы прочувствовать истинное гостеприимство, нужно хоть раз в жизни посетить Кавказ. В горном солнечном краю каждый гость – дорогой и долгожданный, ведь он считается посланником бога. А значит, нужно зажарить лучшее мясо, налить самые сладкие напитки, позвать всех соседей для настоящего праздника!
"Кавказский стол похож на народную песню: мы поем на разные голоса, но объединяемся в хоре", – так говорил один из героев романа ЧабуаАмирэджиби "Дата Туташхиа". Жители этих мест умеют превратить даже простой ужин в роскошный пир. Горячий лаваш, острый сыр, пряные соусы, сациви, чахохбили, харчо, лобио, хинкали... Одни только названия уже дразнят обещанием редкого удовольствия.
Вот только не каждый сибиряк решится на путешествие по Кавказским просторам. И далеко, и недешево, и не так-то просто добраться, особенно со всей семьей. Однако этим летом Кавказ сам прибывает в Сибирь! Целый месяц, со 2 по 30 июня, в супермаркетах "Холидей Классик" и "КОРА" покупателей ждет расширенный ассортимент товаров, с которыми легко устроить дома тот самый хор вкусных и разнообразных блюд. На этот раз на витринах представлены и специально привезенные с Кавказа товары, и продукция местных производителей по проверенным народным рецептам. В числе первых – виноградные, фруктовые и кисломолочные напитки, знаменитые соусы "Ткемали" и "Сацибели", любимые первосортные сыры – брынза, сулугуни, адыгейский и другие. Среди вторых – отборное мясо для шашлыков в фирменных кавказских маринадах и огромный ассортимент свежеиспеченного хлеба – лаваш, матнакаш, лепешки пури ароматным запахом разбудят аппетит любого покупателя. Так что каждый поход в магазин превращается в небольшое, но приятное гастрономическое путешествие!
Прекрасным дополнением к продуктам, участвующим в Днях Кавказа, станут блюда кавказской национальной кухни, ингредиенты для которых всегда есть на витринах "Холидей Классик" и "КОРА". Так, на горячую хлебную лепешку очень вкусно намазать пхали – закуску из отварных овощей. 500 г молодой капусты, баклажанов или зеленой фасоли опустите на 5 минут в кипящую воду и откиньте на дуршлаг. Затем отожмите и измельчите в мясорубке или блендере вместе с 100 г грецких орехов, крупной луковицей, 2-3 дольками чеснока и пучком кинзы. Посолите, приправьте 1 ч. ложкой хмели-сунели и небольшим количеством масла грецкого ореха. Готовую массу можно намазать на бутерброды или подать в форме небольших шариков.
Еще проще приготовить лобио – ведь у каждой кавказской хозяйки есть свой рецепт этого блюда, а значит, ошибиться с вариантом невозможно. Замочите на ночь 500 г фасоли и отварите до готовности вместе с нарезанной крупным кубиком луковицей. Разомните часть бобов в пасту, оставив остальные целыми. Добавьте по вкусу аджику, хмели-сунели, отрегулируйте блюдо на соль. Нарубите мелко еще одну луковицу, немного чеснока и пучок кинзы, добавьте к фасоли, размешайте, выключите плиту и дайте настояться 10 минут. Подайте лобио как гарнир к шашлыку или кукурузной каше.
Если нет времени или желания стоять у плиты, проникнуться настроением солнечного Кавказа помогут готовые незабываемые соусы – ткемали, сацебели, шашлычный, кавказский, наршараб. Их отличает характерный вкус, который создают южные травы и плоды. Приготовить такие соусы можно и дома, правда, результат потребует нескольких часов подготовки и уваривания. Однако всего несколько капель способны преобразить обычный кусок мяса или хлеба.
На Днях Кавказа в "Холидей Классик" и "КОРА" угощение для себя найдут не только любители долгих сытных застолий. Сторонникам здорового образа жизни и спортсменам стоит присмотреться к мацони, тану или айрану. Их пользу для организма человека невозможно переоценить: и витамины содержат, и токсины выводят, и жажду в летнюю жару утоляют. Современные варианты известных народных напитков содержат разный процент жира и газа, так что выбор очень разнообразен.
Накрыв щедрый стол вкусными южными угощениями, можно не переживать за явку гостей! Друзья и родные с радостью соберутся, чтобы отведать интересные блюда – и сибирский летний вечер станет настоящим праздником!
Подробности акции на сайте компании "Холидей" http://www.hclass.ru и по телефону горячей линии 8-800-250-25-22