В России удалось искусственно вырастить недорогое мясо. На прилавках магазинов оно может появиться уже к 2023 году.
Создатели искусственно-выращенного мяса рассказали, что цена килограмма данного продукта будет стоить в районе 800 рублей.
За основу для выращивания мяса у теленка в возрасте 2 – 3 дней под местной анестезией берут небольшой кусок мышечной ткани. Клетки мышц помещают в специальную питательную среду, где они растут и делятся.
На данный момент цена на килограмм такого мяса колеблется в районе 90 долларов. Однако с развитием технологий, считают эксперты, цена снизится в разы.
Самое дорогое в выращивании мяса – питательная среда. В Швейцарии она стоит 1,5 – 3 миллиона рублей. В России цену хотят снизить до 300 тысяч рублей.
Российский молекулярный фармаколог Николай Шимановский считает, что возможность производить мясо в лабораторных условиях позволит отказаться от забоя животных для получения мясной пищи, сообщает "Российская газета".